蘑菇放在冰箱裏冷凍會壞嗎

蘑菇放在冰箱裏冷凍會壞嗎的答案是：會

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

我們需要準備適量的蘑菇，還有適量的瘦肉，然後需要準備一定量的青椒和紅椒，還需要準備生薑，大蒜。

1、我們將準備好的紅椒和青椒全部切成絲狀，然後我們將準備好的生薑切成很小的塊狀，並將大蒜拍碎，切成蒜末。

2、下一步我們來開始進行調料，我們向一個容器中加入適量的食鹽，澱粉，味精，白糖，料酒，生抽，蠔油，還有一些食用油，這現在比例要根據大家自己的口味來調節。

3、我們將準備好的瘦肉上的冰全部化掉，然後我們將瘦肉切成很薄的片狀，並將瘦肉治癒一個容器中，向其中加入適量的料酒，生抽，生粉，並攪拌均勻，而且要醃製十來分鐘左右。

4、香鍋打開，將已經清洗過的蘑菇放入鍋中並煮一會兒，然後撈出控幹水分。

5、打開向鍋中放入一定量的油，然後加入生薑和大蒜，並向其中加入蘑菇和料酒，還有一些其他的調味品，最後將肉片加入到其中，並且翻炒一會兒，然後便可以盛盤。

1、殺菌作用

蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌。

2、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

3、促進食慾

蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

4、藥用價值

蘑菇具有藥用價值，對關節炎等疾病有一定療效。科學家希望能在蘑菇中提煉出有效成分，用於治療慢性疲勞綜合症、丙型肝炎甚至艾滋病。

5、減肥

蘑菇還是一種較好的減肥美容食品,可使身形輕盈苗條。菌菇中脂肪和碳水化合物的含量都較低，而蛋白質的含量卻很高，因而它是肥胖者和希望保持苗條身材者的理想食品。

6、解毒

蘑菇還有解毒作用，可幫助肝臟將各種有害物質排出體外.

7、抗癌

蘑菇具有抗氧化作用，可抗癌。香菇多糖（一種香菇提取物）能提高人體的抑癌能力。