羊肉湯大火白的快還是小火白的快
熬煮羊湯一定要大火熬煮,鍋中的湯汁始終處於沸騰狀態,這是羊湯乳白與否的關鍵。
熬煮的火候必須要到位,基本羊湯要熬上3-4個小時才會味濃,而且要始終保持大火熬煮,這樣羊湯的顏色才會乳白、厚重。
如果你喜歡喝奶白色羊肉湯,有必要改變煮的方式,即直接用大火煮羊肉,用大火煮羊肉湯產生的方式,其湯顏色會變成乳白色。
羊肉湯的做法:主料:羊肉一塊,羊骨頭適量
配料:葱姜
調料:料酒,胡椒
做法:
1、羊肉切成大塊,羊骨最好是羊腿骨剁開露出骨髓,讓清水中浸泡去血水,中間多換幾遍水,直至浸泡羊肉和骨頭的水變得清澈。
2、把羊肉和腿骨涼水下鍋,煮開後撇淨浮沫,趁熱撈出用温水或熱水洗淨。
3、把洗淨的羊腿骨入湯鍋墊底,上面碼上大塊的羊肉,加入葱姜大塊和料酒,開火開始熬煮。保持鍋中的湯始終處於沸騰狀態,這樣熬煮3-4個小時,鍋中的湯汁會變成乳白、濃稠狀。
4、把鍋中大塊的羊肉撈出,切成便於食用的小塊,加入胡椒粉即可上桌。
羊肉湯的製作技巧:1、必須是新鮮的羊肉,最好是現殺活羊。
2、羊湯好喝還要有羊骨搭配,這樣一起熬製才會湯鮮味美。
3、羊肉和水的比例要掌握好,多少羊肉加多少水,出多少湯,這個應該掌握好。水加的太多,羊湯的滋味太寡淡,喝起來沒意思。
4、熬羊湯的水自來水肯定要差點,最好是礦泉水或者井水,這樣滋味才鮮美。
5、羊肉沒有必要炒制,炒制會影響羊肉中脂肪和蛋白質的析出,使羊湯沒有應有的味道
6、熬煮羊湯時不需要添加太多的調料,就為了喝羊肉湯那原始的美味,當然有名的【單縣羊肉湯】裏面會添加不少香料,但是自己熬煮不好掌握配比度,所以不加也是一樣的
7、羊肉湯的湯水比例和熬煮時間也很重要,這也是羊肉湯美味的關鍵
-
經常使用蟎蟲皂有什麼不好
經常會使用除蟎皂會破壞皮膚的天然弱酸保護層,導致肌膚缺水;除蟎皂對皮膚的刺激性很強,頻繁使用會讓我們的皮膚變得更加敏感和脆弱。1、皮膚乾燥蟎皂是鹼性的潔膚產品,而我們人體肌膚是弱酸性的,所以如果經常會使用除蟎皂會破壞皮膚的天然弱酸保護層,導致肌膚缺水,從...
-
空氣劉海需要燙嗎
空氣劉海需要燙。空氣劉海的特點就是“有空氣感、蓬鬆感、輕盈感”,但這些特點都需要通過定型來實現,而燙髮就是一種永久性的定型方式,所以空氣劉海需要採用燙髮的方式來定型。當然,如果過只是一次性的,不想燙髮的,也可以用吹風吹,但這種的效果保持度不是很高,沾水或者...
-
復活草面膜可以天天用嗎
復活草面膜不可以天天用。因為復活草面膜只能起到暫時補水作用,敷太頻繁的話會造成角質層過度水合。從而導致角質層受損、肌膚變薄,以及造成屏障功能損傷。復活草面膜的使用頻率復活草面膜只能起到暫時性的補水作用,所以不能使用的太過頻繁,否則就會導致角質層過度...
-
hm是什麼牌子的衣服
來自瑞典的服裝品牌,HM是Hennes&MauritzAB的簡稱,於1947年由爾林·派爾森(ErlingPersson)在瑞典Vsters市創立,主要經營銷售服裝和化粧品。該品牌專注於服裝產業的休閒服飾,在該領域做深、做細、做精。1947年由爾林·派爾森(ErlingPersson)在瑞典Vsters市創立。當時...