普洱茶葉為什麼有黴味
在製茶時乾燥不充分,茶餅裏面還含有一定水分,時間一長,裏面的水分就會對茶葉起作用,導致茶餅由內而外發黴。普洱茶通常用筍殼來包裝,筍殼在用水漂洗後再晾乾,有的沒有完全晾乾就進行包茶,這種發黴會是在茶餅面上產生黴斑。
儲存空間濕度過高,尤其是江南沿海一帶,一到梅雨天氣,回潮嚴重;或者是人為原因造成倉庫濕度過高,就會造成茶餅由外而內發黴。
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度應以當地環境為主,不需刻意地人為創造温度,正常的室內温度即可,最佳是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的温度會使茶葉加速發酵變酸。
相對來説,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論何時,普洱茶都不可被太陽照射,在陰涼處為好。
好的普洱茶都講究要幹倉存放,幹倉就是指在乾爽的環境中存放,忌濕。
太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
在較為乾燥的環境裏,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。
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