春白茶和秋白茶有什麼區別
1、採摘時間不同:白茶通茶可以採摘兩個季度,那就是春季和秋季。於5月底以前採摘的白茶,叫做春白茶。而7月中旬以後,也就是秋季採摘的白茶,稱之為秋白茶,也成為秋茶。所以説春白茶和秋白茶在採摘時間上有一定的區別。
2、外觀顏色不同:一般來説,綠色是新茶的主調,所以春白茶的特點就是綠。而秋茶的外觀特點是色彩豐富,尤其是當年製作好的白茶,這種外觀差距更是明顯。因為秋茶中的色素物質豐富,顏色呈現出古銅色、黃褐色、褐色等,顏色斑斕,似水彩畫。
3、營養口感不同:春茶的時間比較長,水分充足,芽頭肥壯。適合做白茶中的珍品——白毫銀針。秋茶的品質不如春茶,而且秋茶不適合做銀針,只能做比較低檔的白牡丹,像貢眉壽眉之類的,口感和質量也沒有春茶的好。
總的來説,無論是口感上,還是營養價值上,春白茶都要由於秋白茶,此外,春白茶還很適合收藏。
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