粽葉怎麼保存

粽葉怎麼保存:

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

1、冷凍保存:

挑選比較寬大的粽葉，將其清洗乾淨之後瀝乾水分;裝進塑料袋裏密封起來，然後放進冰箱冷凍起來，要用的時候解凍即可。

2、曬乾保存:

或者把粽葉清洗乾淨，再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮，將其煮好之後晾涼曬乾，用的時候放進水裏浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。

3、真空保存:

還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之後撈出來晾涼，再將粽葉瀝乾水分真空密封起來後放進冰箱冷藏保存。

如果條件允許的話，最好現摘現用，這樣才可以保持粽葉的新鮮口感，包出來的粽子味道更好一些。一般幹粽葉比新鮮粽葉味道更清香，包出來的粽子口感更好。