豬肉有一點點味道怎麼處理
1、用清水沖洗乾淨,再用開水燒開,煮肉的時候放點紅酒或白酒,鍋裏放點鹽、蒜、姜等調味料,這樣煮熟的肉就沒有味道了.
2、未經處理的微臭肉製品,先用大量鹽醃三四個小時,再用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去除大部分異味。
3、用度數高的酒反覆搓肉,也可以泡在酒裏或者兑白酒擦。擦拭後,用清水沖洗約15分鐘。
4、用白醋和水擦洗,最後在水中浸泡約15分鐘。
5、尋找酸檸檬、楊桃和其他酸味水果。可以把它們打成漿狀,適當加點水,然後把肉揉搓,在水中浸泡15分鐘;也可以將酸味水果切片,放入鍋中,加水,放入涼開水攪拌均勻。
豬肉有點臭味還能吃嗎:豬肉發臭、變色,聞起來像魚的味道那樣臭,説明變質了,不能吃。 避免吃腸胃炎,影響健康。變質,發黴的食物很容易刺激腸道,引起腸炎、腸胃炎等疾病。 需要及時處理。 建議飲食清潔衞生。 變質的食物不可食用。鮮肉具有正常的肉味,而變質肉中的各種胺類、吲哚類、酸類、酮類等物質被微生物分解。 蛋白質、脂肪和碳水化合物都會引起新鮮肉類的氣味。
這些豬肉不能買:浸水肉:顏色淡而無光澤,肉眼可見血水,手按壓無彈性。
變質肉:脂肪呈暗色或灰綠色,肉表面乾燥或粘稠,有異味。
病豬肉:買豬肉時,拔出幾根豬毛。 如果毛根發紅,可能是病豬。 肉切開後,脂肪和肌肉中出現大小不一的出血點。
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