湖北荊州特產

湖北荊州有很多特產，都十分的美味，其中最有名的是“荊州三寶”，具體是荊州甜酸獨蒜、江陵枇杷、青皮豆。主要還有荊州魚糕、洪湖藕粉、公安葡萄、荊州八寶飯、無鉛松花皮蛋等等。

我們先來説説荊州甜酸獨蒜，原料是一種不分瓣的野生大蒜，為小分瓣的白皮蒜頭，種子要小，每粒重量在90克一下為好；製作時按照每一百斤加入十斤的鹽和四十到五十斤的糖，要經過鹽醃、翻缸、脱水、分類、灌滷等躲到工序，乳白晶亮，酸甜香脆。

荊州魚糕是當地傳統名菜，首先原料就是鮮魚，把鱗片、雜質都清洗掉，剖開魚身、去刺、去皮，再把乾淨的魚肉切斷，絞成魚肉泥；在魚肉內加入生薑、蛋清、生粉、清水、鹽等輔料，10多分鐘後，魚糕糊完全上勁以後，裝入容器內磨平，上蒸籠；蒸熟後魚糕就完成了。入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜。

荊州八寶飯用紅棗、蓮子、薏米仁、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸在加白糖、豬油烹飪而成，香甜軟糯，油而不膩。當然荊州的特產遠遠不止這些，想知道更多，那就快快來當地品嚐真正的荊州特產吧！