花膠燉牛奶要不要放水
花膠燉牛奶不要放水。如果在花膠燉牛奶中加水,會使其中的營養物質淡掉,從而降低花膠燉牛奶的營養價值;其次,花膠燉牛奶中加水還會使牛奶的味道變淡,從而降低其食用價值。所以,一般不建議往花膠燉牛奶中加水。
花膠牛奶需要放水嗎
花膠牛奶需要放水,下面是做法。
準備材料:花膠、純牛奶、冰糖、清水。
1,還是採用最原始的泡發方法,冷水浸泡至軟,把血絲、油脂洗乾淨切段。
2,然後把切好的花膠放進熱水鍋,焯水1分鐘後撈起備用,如下圖。
3,放入燉盅,燉盅倒入小碗開水 ,沒過花膠就行,不用太多。
4,然後我們把花膠隔水燉約75分鐘,如下圖所示的樣子。
5,加入純牛奶和冰糖適量,再燉約15分鐘,就可以食用了。
牛奶燉花膠可以加水嗎
1.花膠燉牛奶要放水嗎
不建議放。一般來説花膠燉牛奶時是不建議放水的,因為花膠燉牛奶中加了水之後就會使其中的營養物質淡掉,從而降低花膠燉牛奶的營養價值,其次,花膠燉牛奶中加水,還會牛奶的口味變淡,從而降低其食用價值,所以一般是不建議往花膠燉牛奶中加水的。
2.花膠燉牛奶可以用奶粉嗎
可以。奶粉的營養價值並不比純奶差,在一些方面甚至比純牛奶還好,沒有太多的添加劑以及可以控制其使用量,避免產生浪費的現象發生,所以花膠燉牛奶是可以用奶粉的。
3.花膠燉牛奶隔水燉多久
一般1.5-2小時即可。
花膠燉牛奶的時候人們最喜歡的一種方法就是隔水燉,因為這樣可以保證花膠燉牛奶的營養元素不流失,但由於花膠隔水的時候比較難被煮熟,一般需要1.5-2個小時左右的時間才能將其燉熟。
4.花膠燉奶的正確做法
材料:花膠、牛奶、姜、冰糖。
做法:
1、將花膠提前泡軟,洗淨切小片備用。
2、薑片洗淨切末。
3、然後把牛奶、花膠和薑片按一定比例一起放入燉盅。
4、隔水燉約1個半小時左右。
5、最後加入冰糖待其燉化30左右即可。
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