雞子黃和雞蛋黃的區別
雞子黃與雞蛋黃的區別
雞子黃長大後生出來的就是雞蛋,雞蛋去掉蛋清就是雞蛋黃,雞子黃中的營養是雞蛋黃中營養精華的濃縮,所以雞子黃的營養價值更高點,而且雞子黃蛋黃粉比較細微,易溶解,適合給幼兒食用。
雞子黃
雞子黃,中藥名。為雉科動物家雞的蛋黃,長在雞肚子裏,長大後就形成了雞蛋。《本草再新》:補中益氣,養腎益陰,潤肺止咳,治虛勞吐血。現代研究,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋黃
雞蛋黃即新鮮雞蛋的卵黃,性味甘平。功能養陰、寧心、補脾胃。適用於陰虛不寐,胃逆嘔吐,產後虛利等症。蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
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