蘋果汁可以加熱嗎
蘋果汁可以加熱,但不建議加熱。
蘋果當中的維生素等營養物質在初步榨汁時已經大量流失,如果再進行加熱,會使其中的營養成分發生較大程度地變化,很難保證蘋果原本的營養與口感,因此最好不要加熱,也儘量不要保存。
蘋果汁是以蘋果為原料經壓榨、離心、萃取得到的液體產品,按照加工步驟的不同可以分為渾濁蘋果汁與透明蘋果汁兩種,富含碳水化合物、果糖、膳食纖維、微量元素、維生素、葡萄糖等營養成分,兼具食用價值與營養價值。此外,鮮榨果汁需要在至多十二小時內飲用,如果放置十二小時以上,蘋果汁當中的營養成分不但會被破壞,而且性狀很有可能發生變化,對身體產生不利影響。
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