榴蓮煲湯用什麼雞煲好
相對來説,烏雞比較好,也可以用老母雞。
老母雞是指已到一定年齡的母雞,烏雞又稱烏骨雞,是我國土雞品種。用榴蓮做雞湯時,一般推薦用烏雞,因為烏雞蛋白質含量高,脂肪含量低。其次,烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高於老母雞,補血效果也較好。
二、榴蓮烏雞湯的做法:1.首先準備榴蓮殼、烏雞、姜、葱和鹽。
2.然後將烏雞洗淨,切成塊,用開水和薑片燙一下,取出,控制水分。
3.將烏雞倒入鍋中,加入榴蓮殼、薑片和適量水蓋上配料,用大火煮沸,再轉中低熱燉1-1.5小時。
4.最後加鹽調味,撒上葱,即可食用。
三、榴蓮燉雞湯的功效與作用:1、温中益氣:
中醫認為,雞肉具有温補益氣、補虛補精、健脾胃、活血通絡、強身健骨的功效;榴蓮性温,還具有活血散寒的功效。因此,榴蓮燉雞適合怕冷、乏力、月經不調、痛經、貧血、虛弱等人羣,具有很好的治療效果。
2、心血管保護:
雞肉中含有磷脂,對人體的生長髮育起着重要作用。它是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且,它含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸,能降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇含量,具有保護心血管的作用。
3、增強免疫力:
榴蓮燉雞含有大量蛋白質,特別是雞胸肉和雞腿,在生長髮育期能促進嬰幼兒和人羣的發育,提高免疫功能。經常處於亞健康狀態的白領最好多吃點,增強免疫力,降低患病風險。
4、強身健體:
榴蓮燉雞營養豐富,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵、銅、鋅等多種營養素。適量食用榴蓮燉雞可以補充營養,強身健體。
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