炸薯條用什麼土豆
生活小常識1.97W
1、炸薯條要選擇表面光滑、澱粉少的土豆,不要選擇表面沙沙的,澱粉多的土豆條。
2、因為澱粉會影響到薯條成型後的軟硬度,澱粉多薯條炸出來後就很軟,一點兒都不脆香。
3、炸薯條還可以直接選擇超市冷凍的土豆條,這種土豆條澱粉少,又是用機器軋出來的,粗細均勻,因而炸出來也是脆脆的。
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