浙江紹興女兒紅是什麼酒
女兒紅是什麼酒?這麼好聽的名字當然是中國美酒的代表——黃酒,它是以糯米為原料釀造的低度發酵酒,女兒紅是浙江紹興地區的一種傳統美酒,“女兒紅”這個名字是對女兒的特殊致敬,通常都是女兒出生時就要準備的酒。
傳説從前紹興有一位裁縫師傅,妻子懷孕後,十分高興地回到家中釀了幾壇酒,準備兒子出世時款待親友。但是古代重男輕女的思想非常嚴重,而妻子生的又是女兒,所以女兒出生後不但沒有拿出來喝,反而埋葬在家中的桂花樹下。
可是女兒長大後,聰明伶俐,又繼承了裁縫手藝,當女兒成親時,才想起當初埋下的幾壇酒,於是挖出來款待客人,沒想到這酒挖出來醇厚而濃香,讓賓客們都為之傾倒,加上女兒的喜事,於是取名為女兒紅,在出生時釀製女兒紅,嫁女時挖掘此酒請客,成了當地的風俗。
之相關的還有狀元紅、花雕酒,狀元紅顧名思義是準備給兒子高中狀元時請客喝的酒,也是出生時就埋下的,但因為狀元屬於個人人,因此大多的狀元紅成了兒子娶親時待客的酒。
還有就是花雕酒,很多人誤以為花雕酒是孩子早逝時取出來用來招待客人的酒,但實際上並不是,所謂“花雕”,是盛酒的酒瓶上有花鳥等圖案,古代時候為了區分普通黃酒提升檔次而取的名字,女兒紅和狀元紅都屬於花雕酒。
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