對蝦主要產自我國哪些海域
對蝦主要產於我國黃海、渤海兩個海域,被人們認為是渤海與黃海的驕傲,在遼寧省沿海地區也有產出。太平洋東岸因受寒流的影響,因此對蝦分佈在加利福尼亞半島、墨西哥、中美洲,至哥倫比亞和厄瓜多爾,在日本、韓國、菲律賓、泰國、新加坡、馬來西亞等,都有對蝦的分佈區。
對蝦的個體大,通稱大蝦,其身體長而側扁,雌雄異體,成體雌蝦大於雄蝦,體色也有所不同,中國對蝦雌體的顏色是灰青色,雄蝦體色發黃。
對蝦可以分為兩種類型,一種是定居型,另一種是迴游型。定居型主要在沿海淺海棲息,白天潛伏在沙地內部,不作大範圍的移動,迴游型主要在河口沿岸渾濁海域棲息,經常會大範圍的移動和迴游。底棲無脊椎動物是對蝦的主要食物,如多毛類、小型甲殼和雙殼類軟體動物等,有時候也會捕捉浮游動物。
對蝦是海產蝦類中產量最大、經濟價值高的類羣,尤其是淺海產的對蝦屬、新對蝦屬等大中型種,長臂蝦、鷹爪蝦、白蝦屬等小型中,都已經大量進行商品養殖,產量不斷增加。整隻對蝦的烹飪方法有甜烤、油炸、紅燒。
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