青椒炒鴨肉的做法
青椒鴨肉怎麼炒
食材:
鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克
青椒炒鴨肉的做法:
1、薑切片,蒜切片,青椒切塊,紅椒切塊;
2、鴨肉剁成塊,加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻,醃製20分鐘;
3、炒鍋裏面加入適量油,油燒熱,放入花椒、蒜片、薑片炒香,再放入醃製好的鴨肉一起炒,待鴨肉炒至5成熟,放適量清水,燜煮10分鐘左右;
4、接着放入鹽、青椒和紅椒翻炒均勻,炒至斷生後盛出即可。
小貼士:
鴨肉在炒的時候,油要少放一些,因為鴨肉本身會出油,如果油放太多,可能會很油膩,影響口感。
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