大蝦怎麼做
大蝦怎麼做:
食材:
大蝦300克、幹辣椒20克、葱末10克、薑末5克、紹酒1勺、醬油1勺、味精1勺、色拉油適量、高湯適量
葱香大蝦的家常做法:
1、大葱切末,姜切末;
2、將大蝦用清水洗淨,在背部劃一刀,挑除蝦線,衝淨備用;
3、坐鍋點火,加油燒至八成熱,下入大蝦略炸,撈出瀝油待用;
4、鍋中留底油燒熱,先下入幹辣椒炒香,再加高湯,放入大蝦、葱末、薑末、紹酒、醬油;
5、小火煮至湯汁濃稠,加入味精,出鍋裝盤即可。
小貼士:
大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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