雞蛋放冰箱一個月了還能吃嗎
通常情況下,雞蛋在冰箱放一個月還能吃,但具體是否還能吃需要根據雞蛋是否變質或性狀是否發生改變確定。生雞蛋的在2℃-5℃的冷藏保存時間約為一個月,生雞蛋如果在冰箱中存放了一個月,應將蛋殼打開,如果出現臭味且顏色發綠時則説明雞蛋已經變質,不可以食用,如果雞蛋性狀正常,蛋黃蛋清分界明顯且無異味則可以吃。
雞蛋放冰箱好還是常温好
雞蛋儘量還是放在冰箱當中保鮮為好。有些人覺得雞蛋相對比較封閉,可以不用放在冰箱當中,然而其實雞蛋也有保質期,雞蛋在常温下的保質期通常為15天,如果是夏天氣温比較高的時候,保質期則是隻有10天,而將雞蛋放置在冰箱當中則是能夠延長雞蛋的保質期。
而且雞蛋在買回來之前,其實在超市等地方已經是保存了一段時間的,其保質期又相對短了一些,另外,將雞蛋放置在室温下更容易變質也更容易損失營養成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當中。
雞蛋放置冰箱的竅門
將雞蛋放置在冰箱當中時,還有一些要注意的地方,例如放置的時候,要大頭朝上,小頭在下,這樣子可以讓蛋黃上浮後貼在氣室下面,這樣能夠防止微生物侵入蛋黃,對蛋品的質量也能夠有所保證。
在將雞蛋放入冰箱前,如果雞蛋的外殼很髒,可以用乾布擦乾淨,千萬不要用清水去沖洗,因為用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜,更容易讓細菌和微生物進入蛋內,讓雞蛋變質會更快。
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