青椒炒土豆絲怎麼做

1、準備好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成細絲。

2、把擦好的土豆絲放入清水中，沖洗兩三次，把土豆絲表面的澱粉衝去。

3、把青辣椒清洗乾淨，再去蒂去籽，也切成細絲，同時把大蒜也去皮切切備用。

4、熱鍋涼油，油温七成熱地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味。

5、接着放入瀝乾水分的土豆絲，同時撒上適量的鹽、醋快速翻炒均勻至略透明。

6、加入青辣椒絲，繼續快速炒均勻，就可以出鍋了。