牛肉餡可以放雞蛋嗎

牛肉餡可以放雞蛋嗎的答案是：可以

牛肉(拼音:niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。 雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。 雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。

主料：牛肉餡150克、胡蘿蔔1個、豬肉凍100克、油一勺、鹽適量、雞蛋6個。

做法：

1、牛肉餡倒入碗裏，加入剁碎的胡蘿蔔和豬肉凍，加入少許鹽，按順時針攪拌；

2、把雞蛋打入碗裏，充分攪散；

3、油鍋燒熱後轉小火；

4、用調羹舀起一勺雞蛋液，倒入鍋裏，讓小火慢慢加熱雞蛋液至凝固；

5、夾起適量肉餡放在雞蛋皮的一端；

6、右手持鏟子，左收用筷子，將雞蛋將肉餡裹起來；

7、用鍋鏟稍微用力壓一下，將雞蛋餃子壓扁，收口稍微煎一下，幫助定型；

8、放入微波爐加熱10分鐘即可食用。

1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2、安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

3、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。

4、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。