家常燴飯的做法
紅燒肉燴飯怎麼做
食材:
五花肉100克,土豆150克,白米飯1碗,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小葱2根。 調味料:食用油8克,鹽1克,生抽2克,老抽1克,冰糖2克,八角半個,料酒1克,幹辣椒3個
家常燴飯的做法:
1、五花肉切塊,土豆去皮切,薑切片,蒜切粒,大葱切片,幹辣椒切段,小葱切葱花;
2、鍋裏油燒熱,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒,去腥,加冰糖、幹辣椒、葱、姜、蒜,炒出糖色,倒入清水、鹽、生抽、老抽、八角燜煮20分鐘;
3、倒入土豆,再燜煮15分鐘,盛出五花肉土豆,鍋中留湯汁,倒入米飯,炒勻,燜煮3分鐘;
4、盛出,再鋪入五花肉土豆,撒葱花。
小貼士:
製作燴飯的時候,最後燜煮要用小火,讓肉汁和米飯完美融合,這樣更好吃。
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