食用明膠的危害
食用明膠的危害是長期食用明膠可能會導致營養不良,一般來説食物中的明膠是一種不完全蛋白質,人體對這種物質的吸收利用率非常低,若人體長期攝入這種物質,會影響人體對其它影響物質的吸收。
明膠是一種不完全蛋白質,人體對它的吸收利用率很大,幾乎沒什麼營養可言。但是像果凍、龜苓膏、橡皮糖之類的吃多了不容易消化,也就是使用過量可能會影響腸胃功能。食用明膠是合格的食品添加劑,一般用量也不大,少量食用對人體不會有什麼危害。
食用明膠屬於食品添加劑,是使用新鮮的動物皮、骨頭等提取出來的膠原蛋白質,在世界食品工業上應用已久。食用明膠都是經過嚴格檢疫的,主要用來增稠、增加食品穩定性、成膠等。我們在日常生活中吃的果凍、橡皮糖、火腿腸等應該都有它的存在。工業明膠則是用於工業用途的,例如包裝、冶金、塗料等。
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