蜂蜜與什麼食物相剋
韭菜。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。
蜂蜜不能和大米一起吃,兩者同食會傷胃。
豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者衝兑時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。
蜂蜜中含有多種複雜的有機成分,其中有機酸和酶類遇到葱蒜裏面的氨基酸,會產生有害物質,從而刺激腸道導致腹瀉。
同食不利腸胃,易致腹瀉。
萵筍和蜂蜜的食性相剋,這是因為蜂蜜富含蠟質,具有潤腸通便的作用,但蜂蜜的食物藥性屬涼,萵筍性冷,如果將萵筍和蜂蜜一起食用的話,則會刺激腸胃,導致腹瀉的發生。
生菱角的食性也屬涼,與蜂蜜一起吃會產生腹脹的感覺,從而導致消化不良、腹瀉等情形的發生。
同食會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明。
蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。
温度過高,會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞。
所以,如果要喝蜂蜜水的話,就應該用温水沖服。
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。
豆腐中含有豐富的礦物質,容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用,不利於人體的營養吸收。
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