蒸皮皮蝦的最佳時間是多少分鐘
蒸皮皮蝦的最佳時間是大火15分鐘左右就可以的。由於清蒸的方法,能讓食物的在熱氣中迅速成熟,並不接觸其他空氣而流失鮮味,因此採用清蒸的方法制作皮皮蝦,可以在最大程度上保留其原汁原味,而且食用口感鮮美,營養流失少,一般喜歡清淡鮮甜口味的人羣選擇蒸皮皮蝦的製作方法較多。
皮皮蝦又叫蝦蛄,含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出,因而又叫瀨尿蝦,它的肉質非常鮮甜可口,十分受大眾的喜愛。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四至六月間,此時,它的肉質最為飽滿。
買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。
一般母皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大,母皮皮蝦的脖子部位會有一個白色的“王”字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。
選擇皮皮蝦時,儘量選擇頭部與身體連接緊密的,個頭大的即可。
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