黃鱔是什麼
黃鱔是鱔魚。是眾多蛇形魚中的一種,身體顏色呈現為黃褐色,有不規則的黑斑點,和蛇有點像。頭長而圓,身體前圓後扁,尾巴尖細,表體沒有鱗片,身上有厚厚的黏液,用手摸上去十分的光滑,全身只有一根三稜刺,肉質細膩,吃起來十分的美味。
黃鱔,又名鱔魚。體細長呈蛇形,體長約20到70釐米,最長可達1米。體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上頜稍突出,脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小,為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鰭不發達基本消失,全身只有一根三稜刺,刺少肉厚。肉嫩味美。
常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生產,以中國長江流域、遼寧和天津產量較多,產期在6-10月,以6到8月所產的最肥。廣泛分佈於亞洲東部及附近之大小島嶼,西起東南亞,東至菲律賓羣島,北起日本,南至東印度羣島。
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