保寧醋是哪裏生產的
保寧醋是閬中市生產的,保寧醋產於閬中市,是歷史悠久,蜚聲中外的名特產品,創於明末清初,迄今已有三百多年曆史。它以質優味美,無菌健身,補益人體而著稱,與江蘇鎮江醋,山西老陳醋齊名。它顏色棕紅,酸味柔和,醇香回甜,久存不腐。擰開醋瓶,香酸氣息撲鼻,沁人心脾,滴入碗內旋轉一週,醋汁均勻地沾在碗邊,着意品嚐,頓覺口齒生津,香酸甜綿,餘香脈脈,酸得緩慢,長久回甜,堪稱醋中上品。
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產,屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名俗稱,始於五代唐長興元年設保寧軍治時,距今已有1078年曆史。近400年來,保寧醋通過不斷探索和創新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。
保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料,用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾,促進血液流動的中藥材制曲,取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古鬆華井之優質泉水精釀而成,近百年來被人們譽為川菜精靈,甚有離開保寧醋,川菜無客顧的説法。吃好醋,保寧醋,傳世流香,綠色健康。
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