芹菜和什麼一起炒
芹菜和:香乾、辣椒、蝦仁、豬肉、牛肉、雞肉、豬肝、臘肉、粉條、胡蘿蔔等一起炒好吃。芹菜營養豐富,含有多種維生素,以及豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鈉、甘露醇、食物纖維等營養成分。芹菜品種繁多,在我國有着悠久的種植歷史,是我們常吃的蔬菜之一。下面就為大家介紹幾種芹菜的做法。
芹菜炒肉:
1、芹菜摘去老葉,洗乾淨,切成4釐米左右長的段。生薑切成細條。
2、豬瘦肉切成肉絲,加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。
3、鍋裏燒熱油,下瘦肉炒到發白,依次加生薑,香芹,泡椒,少許鹽、生抽,翻炒均勻,即可出鍋。
芹菜炒香乾:
1、芹菜摘去老葉,洗乾淨,切成段。香乾切段,準備好葱蒜。
2、起鍋燒油,下葱蒜辣椒炒香,放入香乾翻炒20秒左右。
3、放入芹菜,大火翻炒至變色,改小火加調料。
4、倒入適量生抽上色,加點油辣椒。
5、小火炒一兩分鐘,芹菜熟了就可以關火了。
6、關火後加適量蠔油翻炒均勻,即可出鍋。
芹菜炒豬肝:
1、豬肝切片,芹菜切段,紅椒切片。
2、把豬肝加入糖,胡椒粉,料酒,澱粉,醬油抓拌均勻。
3、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
4、炒鍋倒油,爆香葱姜,倒入豬肝,翻炒至變色堅挺,盛出備用。
5、鍋裏倒油,倒入芹菜翻炒,加入鹽、糖、醬油。
6、翻炒後加入紅椒,再加入炒過的豬肝翻炒均勻。
7、淋入香油翻炒均勻,加少許雞精翻炒均勻,即可關火出鍋。
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