哈密瓜哪兒生產
哈密瓜的產地主要在新疆,新疆除少數高寒地帶之外,大部分地區均產哈密瓜,優質的哈密瓜產於南疆師縣、哈密和吐魯番盆地,石河子一帶也很不錯,以哈密所產最為著名,故稱為哈密瓜,人們以為它最早產於哈密,其實,哈密瓜的故鄉並非在哈密,而是地處火焰山一帶的鄯善。哈密瓜的品種有哪些?西州蜜:網紋細密,果肉橘紅,肉質細、鬆脆,風味好,含糖量20%,以東疆產的最佳。
東湖瓜:網紋美觀,味如香梨,鮮甜脆嫩,發散着誘人的奶香、果香和酒香。
黑眉毛:外形橢園,縱條花紋墨綠色,瓜肉翠綠,質細多汁,含糖分高,粘口粘手。紅心脆:色澤橙紅,酥脆多汁,含奶油味,濃香四溢,食後餘香繞口,經久不散。
黃蛋子:顏色金黃,形園個小,肉如羊脂,鬆軟味甜,室內置放一瓜滿屋生香。雪裏紅:果實橢圓,果皮白色,偶有稀疏網紋,成熟時白裏透紅,果肉淺紅,肉質細嫩。
伽師瓜:形體勻稱,肉厚質細,香甜清脆,汁濃皮薄,含糖量高,居全疆甜瓜之首。
哈密瓜營養價值:哈密瓜不但香甜,而且富有營養價值。據分析,哈密瓜的幹物質中,含有4.6%-15.8%的糖分,纖維素2.6%-6.7%,還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。
其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜,認為多吃瓜可以祛病延年,這一説法不無道理。
哈密瓜除供鮮食,還可製作瓜幹、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用於食品規模加工。
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