臘八節吃什麼傳統食物
臘八節吃什麼傳統食物:
臘八節主要吃臘八粥、臘八蒜、臘八醋、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等傳統食物。臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗,不同地區臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米等穀類,黃豆、紅豆、綠豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子等乾果。
臘八醋,傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年七年級,七年級吃餃子,要吃素餃子,取一年素素淨淨之意。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜,是華北地區的一個習俗。
臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一,節日食俗。在臘月初八,家家户户都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。
臘八面,即臘八節的節令食品。傳統麪食,流行於陝西關中地區,在陝西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農曆臘月初八早上,家家户户都要吃碗臘八面。
西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。
除此之外,臘八節還有吃冰的習俗。臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脱盆冰並把冰敲成碎塊。據説這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。
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