酸奶可以熱一熱再喝嗎
酸奶可以熱一熱再喝嗎的答案是:可以
酸奶可以加熱後再喝,但是加熱時應注意温度儘量不要超過50℃,以免破壞酸奶中的益生菌活性。值得注意的是酸奶在加熱後應儘快飲用,以免放置時間過長,滋生細菌。尤其是對於胃腸功能較弱的人羣,應避免喝温度過低的酸奶,如剛從冰箱裏拿出來的酸奶,易導致腹痛、脹氣等症狀出現。
酸奶中適宜益生菌繁殖的温度通常在40-42℃,在加熱酸奶時要避免温度過高以及持續加熱,可將酸奶帶着瓶子、袋子直接放在50℃以內的温水中隔水加熱,晃勻後温度有所升高即可停止,這樣一般不會影響酸奶中的益生菌活性,甚至可增加乳酸菌的活性,舒適腸胃。
酸奶通常是在新鮮牛奶中加入活性乳酸菌發酵而製成。發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子,更有利於人體的消化和吸收。但一歲以下的嬰兒,以及胃腸功能紊亂等人羣儘量避免飲用,以免影響食慾和消化功能。
喝酸奶的好處是能夠促進體內鈣的吸收,酸奶中含有人體所需要的氨基酸、微量元素、乳酸菌等可以促進細胞的新陳代謝,有助於消化,還能夠美容潤膚,提高食慾,增強機體免疫力,減少疾病的發生。還可以潤腸通便,補充腸道益生菌,加快胃腸蠕動,減少有害菌羣對腸道的傷害。還能夠降低膽固醇。酸奶的壞處就是不能空腹喝,這樣會引起胃部不適、腹瀉等。一次喝酸奶量不可以太多,嚴重時導致胃酸過多,損傷胃粘膜。喝完酸奶要及時漱口,減少接觸牙齒的機會,降低齲齒髮生的概率。
酸奶是牛奶經過乳酸菌發酵而成的,口感酸甜細滑,是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B2的重要供給來源之一,有滋潤皮膚、生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂作用。酸奶中含有一定量的有機酸,能促進胃酸的分泌,對食物的消化有幫助,同時酸奶也有潤腸的作用,可以緩解便祕。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與酸奶比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等極易被人體吸收,酸奶中含的雙歧桿菌還可以有效促進消化,增強食慾,從而實現增強腸胃功能的作用。
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