西芹和芹菜的區別
西芹和芹菜的區別:外觀不同:西芹植株緊湊粗大,葉柄寬厚、較粗、實心,莖葉都是綠色的。芹菜葉柄較細長,下面的莖部為白色,上半部分為綠色。水分不同:西芹所包含的水分是比較少的,看着也會比較幹。
1、但芹菜所包含的水分較多,因此炒菜時的湯汁會比西芹多。
2、產地不同:西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,芹菜是中國芹菜的簡稱,屬於傘形科二年生草本植物,有白芹、青芹等品種。
3、用途不同:西芹一般比較幹,而且比較香,多做香料使用;芹菜一般比較多水分,只是作為蔬菜的一種來使用。
4、芹菜分為本芹和洋芹兩大類。
5、西芹和本芹具有相同的營養價值。
6、本芹,中國芹菜的簡稱,為傘形科二年生草本植物,[1]葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。
7、近看看它的照片,菜場裏通常沒有葉子,只賣莖。
8、西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。
9、質地脆嫩,有芳香氣味。
10、可以分黃色種、綠色種和雜色種羣三種。
11、平時作菜餚食用,也可將芹菜搗汁加熱飲用。
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