家常燒茄子的做法
工具/材料
茄子、青椒、澱粉、西紅柿、葱蒜
操作方法
01備好必須的材料,茄子一個,西紅柿兩個,尖椒一個,適量的澱粉,切好的葱薑蒜
02茄子切成塊,加水清洗一下,倒掉,加上澱粉攪拌一下備用。
03西紅柿切成塊備用。
04尖椒去籽切成塊狀,備用。
05加入一勺豆瓣醬,適量的蠔油,醬油,適量的鹽和糖,攪拌均勻,備用。
06茄子加入熱好的油鍋中,炸至稍微變黃撈出,備用。
07將之前的葱蒜炒香,加入西紅柿翻炒均勻,再加入之前的汁和適量的水攪拌均勻。
08加入之前的茄子翻炒均勻。
09加入青椒,翻炒均勻,收汁,關火即可。
10裝入盤中,就做好了。
特別提示
最後一定要大火收汁,不要把青椒炒的太熟,要不就不好吃了。
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