廣東人為何不吃羅非魚
羅非魚是麗魚科、羅非魚屬魚類的統稱,別稱非洲鯽魚、吳郭魚、福壽魚等,原產於非洲熱帶地區,現廣泛引種至全世界熱帶及亞熱帶地區,我國廣東、廣西、海南等華南地區均有養殖。
一、魚種定義
羅非魚是重要的水產養殖品種,別稱非洲鯽魚、越南魚、吳郭魚、福壽魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、麗魚科、羅非魚屬魚類的統稱,原產於非洲熱帶地區,我國最早於1956年和1957年分別從泰國和越南引進,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
廣東人不吃羅非魚純粹是無稽之談。羅非魚是華南地區重要的食用魚類,肉質細嫩、味鮮肉美且無肌間小刺,不管是紅燒還是清蒸都非常美味,只有極少數廣東人不吃羅非魚,大多數廣東人都是吃羅非魚的,事實上羅非魚在廣東、廣西、海南等華南地區非常受歡迎。
三、產地分佈
羅非魚原產於非洲熱帶地區,因具有生長快、食性廣、繁殖力強、病蟲害少、肉質好、產量高等優點而廣泛引種至世界各地,我國從1956年開始先後引進了莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚、尼羅羅非魚、齊氏羅非魚等品種,現長江以南的熱帶及亞熱帶地區普遍都有養殖。
四、營養價值
1、增強體質:羅非魚肉能增強體質,得益於羅非魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:羅非魚肉能健腦益智,得益於羅非魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:羅非魚肉能美容養顏,得益於羅非魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
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