白牡丹福鼎白茶怎麼泡
白牡丹福鼎白茶的沖泡方法是:取出燒水壺,注入500ml左右的涼水,然後等到壺內的水燒開後,先用滾燙的熱水,將茶具燙洗一遍,燙洗過後,在蓋碗中,投入5g茶葉,然後沿着蓋碗杯壁順時針注水,注水完畢後,3-5秒鐘後,合上蓋碗蓋子,將茶湯濾入公道杯之中,就可以倒入茶杯飲用了。
工具/材料:白牡丹福鼎白茶、水
蓋碗、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、温杯潔具放入茶葉
取出燒水壺,注入500ml左右的涼水(礦泉水、純淨水都可以),然後開火燒水,等到壺內的水燒開後,先不要着急泡茶。用滾燙的熱水,將茶具燙洗一遍。燙洗過後,在蓋碗中,投入5g茶葉。
2、注水沖泡
沿着蓋碗杯壁順時針注水,注水時,將燒水壺的壺嘴,儘量的靠近蓋碗,避免直接從高處注水。
3、出湯
注水完畢後,3-5秒鐘後,合上蓋碗蓋子,將茶湯濾入公道杯之中,就可以倒入茶杯飲用了。出湯速度宜快,宜早,不宜遲。
總結:
提示:燙洗茶具的好處,不僅起到清潔、衞生的好處,同時更能發散茶具內殘留的生水味,讓蓋碗內保留一定的温度。藉助蓋碗內部保留的餘温,能夠讓幹茶的更好的釋放香氣與風味。沖泡水温要在95℃以上,採用環壁注水的方式,讓水流緩慢地流入蓋碗中,浸潤每一根茶葉。
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