肉包子餡的做法
肉餡加入雞蛋和清水順時針攪勻後,加入老抽、料酒和鹽拌勻,再將葱末、薑末、鹽、醬油和五香粉拌勻,同時起鍋燒油放入鮮花椒炸香。最後將攪拌好的葱薑末、炸好的花椒油和切碎的粉條倒入肉餡內攪拌均勻,美味的牛肉包子餡就完成了。
準備食材:牛肉、雞蛋、大葱、姜、老抽、料酒、鹽、粉絲、醬油、五香粉、鮮花椒、植物油。
1、牛肉剁成肉餡,雞蛋打散,大葱去皮切葱末,姜切末,粉絲洗淨温水泡軟切碎備用。
2、肉餡加入雞蛋和清水順時針攪勻,再加入老抽、料酒和鹽拌勻。
3、切好的葱末、薑末、鹽、醬油和五香粉攪拌均勻,同時起鍋燒油,油熱後放入鮮花椒炸香,再取出花椒不要。
4、攪拌好的葱薑末倒入肉餡內,再倒入炸好的花椒油和切碎的粉絲攪拌均勻,簡單美味的牛肉包子餡就做好了。
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