娃給面子的可樂雞翅怎麼做好吃
主食材:翅中12個,可樂300毫升。
配料:葱姜適量,黃酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽半湯匙。
步驟1:洗淨,背面劃兩刀便於焯出血水和入味。
步驟2:適量冷水,雞翅和薑片冷水入鍋中大火,可以加點黃酒去腥。
步驟3:焯至血沫出來(水燒開大約兩三分鐘後)。然後撈出洗乾淨。控幹水,最好廚房紙擦擦,以免煎的時候被油擊中!
步驟4:適量的油,將雞翅煎至金黃色(忘記拍照了),煎好覺得油多可以倒出來點。
步驟5:加適量的葱段薑片,用底油爆香後,加入三百毫升左右的可樂,然後黃酒、生抽、老抽、適量的鹽,調味根據自己口味來哈。大火燒開中小火燉入味,雞翅正面也可以劃兩道,我沒劃這樣好像好看點吧。中途可以嚐嚐汁水的味道調整鹹淡。
步驟6:我比較心急,大概煮了十五分鐘開始收汁,中火收汁,有經驗的朋友自己看火。收到汁水濃稠,還剩剩一點點就可以關火,擺盤了。
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