水晶白菜卷的做法
科學飲食3.32W
主食材:豬瘦肉200克,白菜葉10片。
配料:葱姜適量,澱粉1.5勺,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,花椒粉2克,白胡椒粉1克,香油1勺,蛋清1個,鹽適量。
步驟1:豬瘦肉剁成肉餡,加葱薑末,調味料攪拌上勁
步驟2:鍋中燒開水,加少許鹽,放入白菜葉燙軟
步驟3:醬肉餡用葉片包裹
步驟4:全部包好打擺盤
步驟5:上鍋蒸8分鐘
步驟6:取出倒出湯汁,加少許生抽,蠔油和文蛤粉攪拌均勻,淋入澱粉水煮開,澆在白菜上
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