酸湯黃骨魚怎麼做好吃
主食材:黃骨魚6條,西紅柿2個。
配料:生薑1小塊,鹽1小勺,胡椒粉適量,陳醋少許,植物油適量,小葱少許。
步驟1:魚買回來的時候讓魚攤老闆幫忙殺洗好,回家再隨便洗一下就可以用了,這種魚一定要買鮮活的
步驟2:西紅柿切瓣備用,生薑切片
步驟3:炒鍋燒熱,放少許油潤一下鍋,再放入略多一點的油,然後放入薑片煸香,這一步做到位了,魚就不會粘鍋
步驟4:薑片煸香以後放入魚,小火煎制
步驟5:一面煎好以後翻面繼續煎一會兒
步驟6:加一斤左右的水,蓋上蓋子燒開轉中火
步驟7:魚煮幾分鐘以後湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘
步驟8:加少許胡椒粉、鹽調味
步驟9:出鍋前滴入少許陳醋提鮮,裝碗之後加入葱花或者青蒜點綴即可
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