大連特色美食
民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食,也代表着這座城市的特點!大連作為一座大城市,不但發展速度十分迅速,而且這裏的美食也是多種多樣的,各類的名小吃都在這裏匯聚,深受人們的喜愛。那麼大連的特色美食有哪些呢?下面就一起來了解一下吧。
1、燜子:
燜子歷史悠久,為大連特有,由地瓜加工成澱粉,除了做粉條粉皮以外,就是摻上水,揉成團,像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊,放在平底的油鍋上煎烙,做出的燜子,外焦內嫩,盛在碗裏,加進佐料,很合大連人的口味。
2、鐵板魷魚:
大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃,起源於魷魚產地大連。開始當地人把竹籤串起來的魷魚,在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制,再加上特製的調料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。
3、鹹魚餅子:
大連三面環海,早期以捕魚為生,為了早點靠岸賣出海貨,漁民必須早出海,有一頓飯是一定要在海上吃的,吃鹹魚餅子省事、方便。鹹魚餅子,魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花。餅子是陳年的苞谷面摻了豆麪白麪發出的,把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周漁家風味,鹹鮮味美。
4、海菜包子:
大連人對海菜包子的熱愛有着些許懷舊的情緒。大連近海的海藻種類繁多,人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子,是大連傳統的地方名吃。可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等,而最好的莫過於一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。
5、烤魚片:
烤魚片是遼寧大連著名風味小吃,具有鮮美可口的特色。烤魚片是用馬面魨為原料製成的。馬面魨肉質細嫩,色白,清鮮而不膩,並含有較高的蛋白質。用其肉製成的烤魚片,鮮香可口,頗受廣大消費者的歡迎。
6、炸麪條魚:
麪條魚味鮮美,營養豐富,具有特殊風味,特別是產卵前的麪條魚最豐美。到了丹東,如果您不來上一盤,真的是很遺憾的事兒。那透明的身軀!那肉質的細膩!那微妙的口感!那鮮味不斷的在脣齒間徘徊!別控制,趕緊敞亮地吃吧!
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