爆炒牛肉絲方法
爆炒牛肉絲可以説是很常見的,一道家常菜,爆炒牛肉絲的時候要準備一塊新鮮的牛肉,然後切成比較細的絲可以適當的加一些配料,當然要根據個人口感決定,比如可以加青椒絲,紅青椒和黃青椒等,這樣整體的顏色會特別的漂亮,準備好葱薑蒜等調料。
在準備好牛肉絲之後可以醃製一會兒,然後開始起鍋燒油再燒油的時候,一般保持在8分熱度就可以了,把準備好的牛肉絲直接倒在油裏面,來回的翻炒,這個時候要大火翻炒,可以適當的放鹽,雞精,醬油等。大概保持在兩分鐘左右。
把牛肉絲炒差不多到八分熟的時候,可以一把準備好的青椒絲以及葱薑蒜末都放置裏面,然後再繼續翻炒,這個時候要注意繼續大火翻炒,因為爆炒牛肉絲如果小火翻炒感覺不到其中的味道,當然可以根據個人的口味放置鹽,雞精,生抽等。
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