葱油拌麪的做法
葱油拌麪
葱油拌麪主要是可以吃到面的筋道,所以食材一定要準備齊全,有蒜末適量、葱段適量、熟的白芝麻適量、食用油適量、面400~50克、生抽6勺、老抽兩勺、白糖半勺到一勺,準備齊全之後就可以開始烹飪,以下是詳細的步驟。
直接將葱末和葱段以及芝麻準備好留着備用,然後就可以開始來進行麪條的製作,什麼類型的麪條都可以選擇,在超市就有的賣,同時將醬汁來進行調好,直接準備個碗放6勺生抽,然後再放兩勺老抽,直接再放半勺白糖,看個人的口味,如果愛吃甜可以多放點,如果不愛吃甜可以直接不放。此時葱段一定要在下鍋之前甩幹水分,然後就可以進行熱鍋燒油,大火爆炒香葱和蒜末,到微交的時候,直接交調好的醬汁一併倒入鍋中,然後關小火慢熬熬製一分鐘關火盛出,也能讓自己聞到葱香的香味。
直接可以開始煮麪,當面煮好之後可以撈出過涼水瀝乾,加入芝麻和葱油一起來進行攪拌,攪拌之後會非常的香,以上就可以做好葱油拌麪。
但是一定要注意醬油是鹹的,不用另放鹽,而且也要將葱段梨乾之後再放進油鍋裏,不然會瘋狂的彈油,誤傷自己,同時也能將多餘的葱油放進冰箱當中進行保存,也能依照個人的口味加入不同的食材,但是一定要保留本身葱油拌麪的味道,從而也可以放入辣椒,就能使葱油拌麪變得更加香甜,也能親自的來進行和麪製作味道更好的麪條,使麪條的口感符合個人的口味,從而就能讓自己製作出不一樣的葱油拌麪,而且也能按照個人的喜歡來進行醬油的添加,使葱油拌麪的顏色變得更好看。
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