陝西地方特色美食：韭菜孜卷，簡單好做又怎麼做好吃

主食材：韭菜1斤，鹽5克，五香粉2克，白糖3克，食用油2勺，麪粉300克，水適量，鹽（和麪）2克。

配料：蒸鍋1個。

步驟1:

麪粉里加入兩克鹽

步驟2:

再加入適量的清水，揉成光滑不粘手的麪糰，密封鬆弛10分鐘

步驟3:

韭菜抖幹水分，切成小段盛入盆中

步驟4:

加入兩勺食用油，攪拌均勻，韭菜容易出水，做餡的時候再調味，放置備用

步驟5:

鬆弛十分鐘的麪糰拿出來，再次揉均勻光滑，繼續鬆弛十分鐘

步驟6:

韭菜里加入鹽和五香粉，調味吃韭菜燒心的可以加少許白糖調味，攪拌均勻

步驟7:

鬆弛好的麪糰直接分成兩份，不用揉麪擀成長方形的薄片，寬度根據自己蒸鍋的直徑調整

步驟8:

倒入韭菜餡平鋪均勻，厚度保持一致，兩頭留少許白邊

步驟9:

然後從一頭捲起收口壓在底部兩頭捏緊

步驟10:

蒸屜刷少許油，防止粘連，將做好的生胚移入蒸屜

步驟11:

大火蒸至冒氣後，計時蒸十分鐘，如果太厚的話，可適當調整蒸15分鐘左右

步驟12:

出鍋後快刀切成小塊即可食用