驢肉哪裏最出名?
驢肉哪裏最出名?的答案是:河北省河間市。
河北省河間市的驢肉最出名,甚至被稱作中國驢肉之鄉,原因是驢肉火燒,俗稱“大火燒夾肉”,是河間市的傳統名吃,其用小麥粉與水和成面,墊油後做成手掌大小的麪餅,吃時中間夾以特別烹製的驢肉和燜子。
河間市古稱河澗、瀛州,河北省轄縣級市,由滄州市代管,東與滄縣、青縣接壤,北與大城縣、任丘市交界,西與肅寧縣、高陽縣相鄰,南與獻縣相連。河間市地處華北平原,盛產多種糧棉瓜果,尤以金絲小棗、天津鴨梨等著名,其工業產品種類很多,化工、紡織、電纜均較突出。
驢肉是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。具有降壓降脂、安神養血、滋陰壯陽的功效。
驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,含有的不飽和脂肪酸較多,尤其是生物價值特別高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉,對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用,可以降壓降脂。
驢肉有補氣養血、安神去煩等功效,對體弱勞損、氣血不足和心煩者有較好的療效,適用於虛弱貧血、產後血虧、面色萎黃、咽乾、津少、便祕等症狀。
驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效,可以補虛益損、補益精血,很適合男性老年人食用,利於輔助改善陽痿不舉、腰膝痠軟等症。
驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。驢肉還含有動物膠,骨膠原和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
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