冬至燉羊肉湯怎麼燉

羊肉湯有多種燉法，有清燉羊肉湯、竹蔗馬蹄煲羊肉湯、白蘿蔔燉羊肉湯、白菜粉絲羊肉湯等。以白蘿蔔燉羊肉湯為例，總共分為六步，詳細操作方法如下：

工具/材料:

羊肉、白蘿蔔、生薑、食鹽、料酒、枸杞、醋、香菜

步驟 （共6步）

按步驟閲讀：

1、清洗羊肉

將羊肉洗乾淨，切成小塊，放入清水中浸泡出血水。

2、準備配料

蘿蔔切塊，薑切片。

3、羊肉焯水

把浸泡好的羊肉倒入沸水中焯水。

4、加調料燉肉

羊肉冷水下鍋，放入薑片、料酒、醋，用大火燒開，再轉小火燉至七成熟。

5、加白蘿蔔燉

把白蘿蔔塊放入鍋中，加適量鹽繼續燉至肉軟。

6、裝盤

出鍋裝盤，撒入香菜、枸杞即可。

總結:

羊肉湯具體做法如上所述，需要注意的是水應一次性摻夠，中途不能加水，蘿蔔不能過早放入，否則湯味道不理想。