穀雨節氣有講究,“吃2菜喝1湯”,潤燥除濕健脾胃,身體受益
穀雨節氣有講究,“吃2菜喝1湯”,潤燥除濕健脾胃,身體受益 穀雨節氣有講究,“吃2菜喝1湯”,潤燥除濕健脾胃,身體受益
馬上就是穀雨時節了,這個節氣,其實很多人都不在乎,但這其實也是很重要的1個節氣。穀雨之後,雖説温度升高,但是雨水也變多了,因此無論男女老少,身體很容易受到濕氣的侵襲。
所以説穀雨時節,應當合理飲食,穀雨節氣有講究,“吃2菜喝1湯”,這是我推薦給大家的,穀雨飲食習慣。潤燥除濕,健脾養胃,從“食補”下手,補充能量、補充營養,身體受益。
吃2菜
一、香椿
穀雨時節,香椿要儘快吃了,因為 穀雨之後,香椿就變老了,這時候的香椿不僅沒有香味,而且吃起來如同嚼蠟,甚至裏面的有害物質,也增多了。穀雨,別忘了吃香椿,嚐鮮又營養,還可以增強免疫力。
【香椿炒雞蛋】
食材:香椿、雞蛋、鹽、油
1、香椿的老的部分摘掉,然後將其放入水中,清洗乾淨。鍋內加水燒開,放入香椿煮幾分鐘,直到變綠後,撈出過涼水。
2、將水分攥幹後,將其切碎,切碎後倒入碗中。接下來往碗裏打2、3個雞蛋,加少許鹽調味,然後攪拌均勻。鍋裏倒油,燒熱後將其倒進去,等定型後翻動,炒成小塊後,盛出鍋開吃。
二、蒜薹
春天,是吃蒜薹的季節,4元一斤也不貴,值得多吃。 它可是被譽為“天然青黴素”,常吃增強免疫力。爽脆又鮮美,和肉一起炒,特別下飯,無論是老人、大人還是孩子,都值得多吃。
【蒜薹炒肉】
食材:蒜薹、瘦肉、薑絲、鹽、雞精、生抽、老抽、澱粉、蛋清、食用油
1、瘦肉切好後,加上生抽、澱粉、蛋清、1勺食用油,醃製片刻,再將蒜薹洗淨切段,生薑切絲。
2、熱鍋涼油,下入肉絲炒,炒到肉變色之後,就可以先盛出來。重新起鍋,煸香薑絲後,下入蒜薹煸炒,炒到斷生了之後,放上鹽、雞精、生抽、老抽,然後加上瘦肉絲,繼續翻炒一會兒,炒勻出鍋。
喝1湯
喝什麼湯呢,這裏推薦大家在穀雨時節,多喝“鯽魚豆腐湯”,因為穀雨時節,它的氣候變化很大,濕氣也會加重,所以説身體難免會 “燥熱”。 鯽魚,本身就是春天的應季食物,它還有健脾養胃、除濕的效果,滋補效果佳,多喝受益。
【鯽魚豆腐湯】
食材:鯽魚、豆腐、葱姜、鹽、白胡椒粉、料酒、食用油
1、先把鯽魚處理乾淨,用料酒醃製一下,豆腐沖洗一下,切成小塊,葱花、薑片切好待用。
2、起油鍋,油温7成熱時,下入鯽魚開始煎,兩面都煎到金黃後,往其中加上薑片,炒香後添上開水,蓋上鍋蓋燉。燉20分鐘,見到魚湯濃白後,下入豆腐繼續燉,再燉20分鐘後,加鹽、白胡椒粉調味,撒上葱花享用即可。
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