黑魚怎麼做好吃
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黑魚怎麼做好吃
可以製作黑魚湯,需要準備一些黑魚頭,毛豆,黑木耳,魚皮,魚骨,料酒,鹽,蒜,姜葱,把黑魚的魚肉去除,留骨頭,皮以及魚頭,清洗乾淨以後切成段狀,生薑切片,蒜頭包好,把葱打結,其餘的葱切成葱花,黑木耳提前浸泡一下,毛豆洗乾淨水分瀝乾,鍋裏面加油,把大蒜生薑放進去爆香,然後再把切成段的骨頭,皮以及魚頭煸炒均勻,等到魚變色以後就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒,加一些清水以及葱節,用中大火一直煮到魚湯發白,加一些黑木耳,鹽翻炒均勻,撒一些葱花就可以吃了。
可以製作番茄燉黑魚,需要準備一條新鮮黑魚,適量番茄沙司,雞蛋,白澱粉,猴頭菇,西紅柿,小葱,大蒜,生薑,冰糖,食鹽,色拉油,高湯,黃酒,猴頭菇泡發,清洗乾淨後燉熟,再切成片狀,黑魚的磷以及內臟去除清洗乾淨,把尾巴頭部切掉,再片成薄片,魚片裝進容器裏面加一些紹酒,大蒜末,生薑絲,鹽醃製一下,魚片裏面加一些澱粉,蛋清攪拌均勻以後備用,醃製的時候可以把番茄放到開水裏面燙一下,把皮去除切成塊狀,然後再把大蒜,生薑切末,葱切成葱花備用,把醃好的魚片放到鍋裏面,加入適量的水,煮的差不多的時候把番茄放進去,再繼續加入適量的調味料,葱花以及大蒜,生薑煮好以後就可以吃了。
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