#年味食足#花開富貴之胡蘿蔔蒸牛肉的做法
主食材:胡蘿蔔1根,牛肉150克。
配料:生薑20克,料酒1中勺,生抽2中勺,蠔油1中勺,胡椒粉5克,蒜1瓣,葱2根。
步驟1:牛肉切小塊,生薑切一半,一起放入絞肉機絞碎
步驟2:絞好的牛肉裝入碗中,加入胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉和葱末,順着一個方向攪拌上勁後備用
步驟3:胡蘿蔔用切刀器切薄片放入開水裏煮三分鐘使其變軟
步驟4:煮軟的胡蘿蔔包上牛肉餡沿盤子擺一圈,盤子正中間搓一個稍大一點的牛肉丸直接放在一片胡蘿蔔上。
步驟5:放入蒸鍋水開後計時,大火蒸15分鐘
步驟6:拿一個碗放一勺蠔油,一勺生抽,1勺生粉,20克水調個料汁,炒鍋放入油爆香姜蒜沫,倒入胡蘿蔔牛肉裏蒸出來的湯汁,倒入調好的料汁勾個薄芡淋在蒸好的胡蘿蔔牛肉上,撒上葱花即可
步驟7:一盤年味食足的花開富貴就做好了。
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