柿子怎麼能去澀味 柿子鹽水泡多久才能好吃
柿子使用鹽水浸泡能去澀味,柿子鹽水泡一週才能好吃。柿子雖然吃起來軟軟糯糯的很香甜,非常的美味,但是吃完以後嘴裏會感覺非常的澀,甚至會覺得口腔裏有些麻木,很多人都不知道應該怎麼去除柿子的澀味,下面就詳細的教給大家。
柿子怎麼能去澀味
可以使用鹽水浸泡的方法去除柿子的澀味。接一盆清水,在裏面倒入適量的鹽,把柿子浸泡在鹽水中,柿子就會與氧氣隔絕,在無氧的環境下培育,柿子中含有的單寧物質便會大量減弱,從而去除柿子中的澀味,讓柿子的口感能夠變得更好。還可以使用封閉容器去除澀味,把柿子放入到準備好的相對密封的容器內,放置於温熱的環境內,5天左右就可以完成去澀味。還可以把柿子和梨子蘋果等一些水果混合放在一起,在常温下放5天左右,也可以很好的去除澀味。
柿子鹽水泡多久才能好吃
一般來説,柿子泡鹽水裏可以與氧氣隔絕,還可以讓柿子加快成熟,在與氧氣隔絕的環境內能夠讓柿子含糖量更高,更加軟弱,吃起來口感更好。柿子泡鹽水裏一般7天左右就可以完成去澀,如果想要時間更短,可以使用温鹽水浸泡,3~5天柿子就可以加快成熟。
柿子可以空腹吃嗎
空腹時吃柿子會在胃酸的反應下產生一些結塊的物質,且柿子本身質地性寒,空腹食用會對腸胃造成一定的刺激,會引起腹瀉腹痛,消化不良,腸胃不適以及可能會增加結石病症的發生,對人體有很不好的影響,所以柿子是不可以空腹吃的。
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