我是半滴雨#來自內蒙古#,參賽作品為豇豆的做法
主食材:豇豆1小把,豬肉1塊,番茄1個,紅椒半根。
配料:薑片若干,料酒適量,生抽適量,澱粉適量,油適量,雞精適量,鹽適量,清水適量。
步驟1:豬肉先切片再切成條,放入薑片、料酒、生抽、澱粉、油,抓勻醃製15-20分鐘。
步驟2:豇豆角洗淨切去頂部切成段,鍋中燒水,水開後倒入豇豆焯水3-5分鐘,加適量鹽和油保持豇豆顏色的翠綠。
步驟3:鍋中放油,倒入醃製好的肉條翻炒至變色後立刻盛出備用。
步驟4:不用洗鍋,再放適量油,油熱後倒入切好的番茄塊翻炒出湯汁。
步驟5:倒入焯過的豇豆角翻炒。
步驟6:倒入紅椒絲翻炒,淋一圈生抽,加適量鹽翻炒,再添少許清水蓋蓋燜2分鐘左右。
步驟7:加雞精和蒜提鮮增味,翻炒入味後盛出。
步驟8:豇豆雖然好吃,但一定一定要炒熟,半生不熟的豇豆容易造成腸胃問題,尤其孩子,所以一定要注意。
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