小炒雞的做法
雞肉味道鮮美而且營養豐富,加上大葱的葱香,浸入到雞肉裏,更加使這道菜耐人尋味,流連忘返,雞肉是一種營養價值高但是極小可能長胖的肉類,適合能吃飽又想減肥的人。
製作時間:25分鐘
難易程度:一般
口味:麻辣
分類:炒菜
主食材:雞肉塊500g
步驟:
1、大葱2根切小段;
2、紅椒半個切成小塊;
3、姜2塊切片;
4、鍋中倒入適量水,放入雞肉塊、料酒1勺;
5、大火燒開,撈出瀝乾;
6、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱;
7、放入雞肉煸炒2分鐘;
8、加入薑片、葱段繼續翻炒1分鐘;
9、放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻;
10、加入料酒1勺,清水適量;
11、大火煮開後換小火燜煮10分鐘;
12、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻;
13、放入紅椒塊轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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