芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾的做法
芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾,是大家喜歡的家常菜,那怎樣做芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾好吃呢?下面小編就把自己的經驗,分享給大家,喜歡的朋友可以嘗試做一下。
工具/材料
適量芹菜、木耳、胡蘿蔔、香乾、葱、姜、辣椒、食鹽、生抽
操作方法
01取適量新鮮的芹菜,用清水把芹菜洗淨,然後用刀把芹菜切成菱形塊,用開水把切好的芹菜焯水待用,因為還要炒,芹菜不要燙熟,焯水一分鐘就可以了。
02取適量幹木耳,提前兩小時用清水泡發木耳,把泡好的木耳用清水洗淨,用刀把木耳切好待用。
03取適量新鮮的香乾,用刀把香乾切條待用,香乾的用量根據自己喜好定,不喜歡香乾的可以用雞蛋代替。
04取適量新鮮的胡蘿蔔,用清水把胡蘿蔔洗淨,然後用刀切掉胡蘿蔔兩頭,然後把胡蘿蔔切成細絲待用。
05準備適量新鮮的的大葱,用清水把葱洗淨,然後切成葱花待用,紅辣椒和姜用清水洗淨,然後切好待用,家裏還有拌涼菜剩的一點圓葱絲,一會可以和葱一起熗鍋用。
06炒鍋放油油熱後,加入切好的葱花和幹辣椒、薑絲、圓葱絲熗鍋,炒出香味後放入芹菜,用鏟子翻炒均勻,然後加入胡蘿蔔絲。
07再加入切好的香乾,用鏟子快速翻炒均勻,最後加入備好的木耳,可以適量加入熱水翻炒,以免糊鍋。
08如圖所示,所有食材已變軟入,加入適量生抽和食鹽,翻炒入味就可以了,這樣我們的芹菜木耳胡蘿蔔炒香乾就做好了,出鍋入盤,香辣可口特別好吃。
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